Les domaines d´interventions et la démarche d'accompagnement :
Projets stratégiquesVous êtes ici : AGAPe >Domaine d'intervention > Arts Culinaires
« le développement durable et les Arts Culinaires en animation de loisirs »
AGAPe déploie les facettes des Arts Culinaires pour apporter par le conseil ou la formation, un nouveau regard sur l'animation dans ce domaine. En plaçant cette démarche au centre des projets éducatifs, pédagogiques et d'activités, AGAPe permet de réfléchir à la mise en valeur de la nourriture, à l'organisation du rythme d'une journée ou d'une semaine et aux supports d'animation.
C'est un accompagnement des équipes pour préparer dans les structures, des animations orientées vers les enfants et les jeunes, mais aussi de façon plus transversale vers les familles, en allant au delà de la simple fourniture d'alimentation au public accueilli.
Ce nouveau regard facilite l'approche de sujets tels que la géographie, l'esthétique, l'histoire, la chimie, le patrimoine, la biodiversité, l'économie,....sans oublier le plaisir gustatif et la convivialité. Le tout dans un esprit à la fois ludique et scientifique, pour allier le jeu et la découverte.
Objectifs :
L'objectif d'AGAPe par ce « voyage au centre de la table », est de permettre une lecture décalée des projets éducatifs, pédagogiques et d'activités, en portant un regard particulier sur les Arts Culinaires, en lien avec les objectifs du développement durable.
C'est aussi accompagner l'évolution des pratiques d'animation pour les différentes tranches d'âges et développer la créativité en proposant des supports adaptés à votre contexte. C'est découvrir les traditions d'Arts Culinaires de son territoire et s'ouvrir sur celles du Monde.
La démarche d'accompagnement d'AGAPe pour cette thématique, s'effectue sous forme de conseil ou de formation action à plusieurs niveaux, en tenant compte de votre contexte et de vos objectifs.
AGAPe propose au cours de ce « voyage » d'aborder les étapes suivantes :
Pour l'animation...
... Une page d'histoire
- L’alimentation, un lien particulier entre la Terre et les Hommes :
- un peu d’histoire et de géographie.- Quelques définitions : aliment, nourriture, gastronome, art culinaire, plaisir gustatif...
- Les représentations liées à l’alimentation et aux Arts Culinaires.
...Une page de réflexion
- Accompagner les équipes dans leur réflexion sur animation et Arts Culinaires.
- Quels choix alimentaire, gastronomique, nutritionnel, ludique, culturel ?
...Une page d'actualité
- Les projets éducatifs, pédagogiques ou d’activités :
- chaque niveau est un levier pour le changement.- Le plaisir de manger en collectivité, est-ce encore possible aujourd’hui ? Quelles marges de manœuvre ?
- L’accompagnement à l’analyse de la pratique et à l’évaluation du changement : des outils à construire ensemble.
Pour le développement durable :
- Les éléments conceptuels du développement durable, pour en identifier les enjeux et les paradoxes.
- La lecture et l'analyse des projets au regard de ces enjeux.
- La détermination des critères d'évaluation à court, moyen et long terme.
